Джулеп стрейнери
Джулеп — стрейнер у формі перфорованої чаші на ручці. Його кладуть на склянку для змішування й притримують пальцем: великий лід лишається всередині, а коктейль іде в келих.
Який джулеп обрати
- Класичний — пряма ручка з отвором, щоб вішати стрейнер на гачок, а поздовжнє ребро не дає їй гнутися.
- З вигином ручки — ручка зігнута під прямим кутом біля чаші, тож стрейнер сідає на стінку склянки й тримається сам.
- Мушля — чаша у формі мушлі й товщий метал ручки: у руці відчувається вага, і нічого не грає, коли притискаєте лід.
Джулеп працює там, де стрейнер із пружиною незручний: у склянці для змішування й у рецептах із травою та зернами, які заплутуються в пружині. Усі джулепи зроблені зі сталі 304; сріблясті можна мити в посудомийній машині, мідні й чорні — краще вручну. Інші види знайдете в розділі стрейнери.