Пінцети барні
Барний пінцет кладе гарнір точно на місце: вишню, оливку, смужку цедри чи гілочку розмарину — і пальці не торкаються напою.
Який пінцет обрати
- Прямий 30 см — дістає вишню з глибокої банки й кладе цедру на пінну шапку; сріблястий, мідний і чорний.
- Із зігнутими кінчиками 20 і 30 см — захват нижче за кисть, тож видно, що берете.
- Зі згином 20 см — піднімає кисть над тарілкою, і пальці не закривають композицію.
Усі пінцети зроблені з нержавіючої сталі й мають зубчасті кінчики, з яких гарнір не вислизає.