Джулеп стрейнеры
Джулеп — стрейнер в форме перфорированной чаши на ручке. Его кладут на стакан для смешивания и придерживают пальцем: крупный лед остается внутри, а коктейль идет в бокал.
Какой джулеп выбрать
- Классический — прямая ручка с отверстием, чтобы вешать стрейнер на крючок, а продольное ребро не дает ей гнуться.
- С изгибом ручки — ручка согнута под прямым углом у чаши, поэтому стрейнер садится на стенку стакана и держится сам.
- Ракушка — чаша в форме ракушки и более толстый металл ручки: в руке чувствуется вес, и ничего не люфтит, когда прижимаете лед.
Джулеп работает там, где стрейнер с пружиной неудобен: в стакане для смешивания и в рецептах с травой и зернами, которые путаются в пружине. Все джулепы сделаны из стали 304; серебристые можно мыть в посудомоечной машине, медные и черные — лучше вручную. Другие виды найдете в разделе стрейнеры.