Файн стрейнеры
Файн стрейнер — коническое сито для двойного процеживания (дабл стрейн). Его держат под хоторном, когда переливают коктейль в бокал, и он задерживает ледяную крошку и мякоть цитрусов.
Какой файн стрейнер выбрать
У нас два размера конуса. 90×65 мм — больше и глубже, его берут чаще всего: диаметр 9 см, сито 7 см. 75×40 мм — меньше и компактнее: диаметр 7,5 см, сито 6 см. Сетка одинарная, но специально плотная для бара. Корпус сделан из нержавеющей стали; серебристые можно мыть в посудомоечной машине, медные, черные, радужные и Тики — лучше вручную.
К файн стрейнеру понадобится хоторн, а другие виды найдете в разделе стрейнеры.